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高家酥餅的手工做法
2021-06-17 來自: 張家口麥派園食品有限公司 瀏覽次數(shù):787
高家酥餅特點是金黃色，層次清晰，脆而不碎，油而不膩，酥的直掉渣。不僅孩子喜歡吃，大人們也非常喜歡，因為是真的真的好好吃嘛~今天張家口麥香酥廠家的小編為大家介紹高家酥餅的手工做法：
原料：面粉、豆沙、白砂糖、植物油、冷開水。
做法步驟：
第1步、油酥面：面粉120克，植物油50克
第2步、揉成一個光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘
第3步、水油面：面粉200克，植物油40克，白砂糖30克，水80克
第4步、揉成一個光滑的面團(tuán)，松弛30分鐘
第5步、水油面搓成條，分成9等份。油酥面搓成圓球，分成9等份
第6步、水油面包住油酥面
第7步、都包好后，收口放下面，用搟面杖搟成橢圓形
第8步、從上往下卷起，用同樣的方法重復(fù)搟一遍
第9步、包入豆沙餡
第10步、搟成薄餅，烤箱提前預(yù)熱200度烤20分鐘，表面金黃即可
第11步、酥的直掉渣
張家口麥派園食品有限公司專營張家口麥香酥、東北酥餅、高家酥餅、糕點等焙烤食品生產(chǎn)加工,有意向的客戶請咨詢我們。
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